“蘑菇不仅是孩子们餐桌上的一道菜，更是一粒改变未来的种子。”在一场菌草技术培训班上，卢旺达女孩爱丽丝·阿卢埃特·玛丽·蒙尤拉班加对新华社记者说。

记者在中国援卢农业技术示范中心近日举办的“第二届非洲菌草技术应用培训班”上结识了蒙尤拉班加。她向记者讲述了一个关于菌草、蘑菇和“营养餐”的故事。

蒙尤拉班加是卢旺达南方省布萨萨马纳技术学校的体育老师，也是学校“营养餐”团队的骨干成员。所谓“营养餐”，指的是卢旺达政府近年来推进的一项计划，为了让从学前班到中学的孩子们能在学校吃上营养餐，鼓励学校采购本地农产品，支持社区农业发展。

不过，在推进营养餐计划的过程中，常常会遇到因家长交不起伙食费营养餐计划难以维持的困境。作为一线教师，蒙尤拉班加深知一顿温饱饭对孩子们意味着什么，也一直努力寻找既经济又能保障营养的解决办法。

今年5月，蒙尤拉班加前往中国福建农林大学参加菌草技术交流活动，第一次近距离接触这一源自中国的农业技术创新。“那次学习让我对蘑菇种植背后的科学原理、营养价值和经济前景有了更深的认识。”

菌草是由中国福建农林大学教授林占熺上世纪80年代研发的草本植物，能作为蘑菇培养基，也可用作牲畜饲料、生态治理材料等，具有广泛用途，被亲切地称为“中国草”“幸福草”“太阳草”。

从中国回来后，蒙尤拉班加开始在学校里小规模试种菌草，自制蘑菇培养基培育蘑菇。目前学校每周至少安排两次以蘑菇为主菜的营养餐，营养均衡、成本低廉。她自信地说，随着菌草技术的成熟和产量提升，学生餐桌上的蘑菇还会更多。

“我们不光想种出蘑菇，更希望掌握从菌草种植、基质制作、食材加工到营养搭配的整套流程。”她说，“这样一来，不仅能改善学生的日常膳食，还能将多余产品售卖，为学校增加一点收入。”蒙尤拉班加希望这种方式能够推广到更多乡村学校，让大家看到“这条路走得通”。

“我的梦想不止于校园。”蒙尤拉班加还有更长远的打算。她说：“我希望将来能创办一家本地公司，为青年和女性提供蘑菇种植培训和技术支持，帮助他们实现自立和就业。”怀揣着这样的“蘑菇梦想”，蒙尤拉班加再次走进了培训班，一边听讲，一边认真记录蘑菇种植的每一个技术要点，准备回校后立即投入实践。

这次培训由联合国经济和社会事务部、卢旺达农业与动物资源部和福建农林大学联合主办，共吸引来自5个非洲国家的57名农业官员、教师和发展工作者参加，内容涵盖菌草在食用菌栽培、牲畜饲料、生态修复等领域的多种用途。

中国援卢农业技术示范中心专家陈晓斌表示，菌草技术与卢旺达国家营养发展战略高度契合。中心今后将专门为学校开展定向培训，帮助更多教育机构把这项技术转化为实实在在的成果。

在蒙尤拉班加看来，蘑菇“不只是食物，更是希望”。“这次培训对我来说是一次关键机会。我已经准备好了，不只是为了个人成长，更希望能通过教育、农业和创新，让这项技术真正落地，给更多人带来改变。”